Super-Cooking

Questo strumento offre la soluzione ideale per la cottura a bassa temperatura e il mantenimento in caldo, rivelandosi un alleato indispensabile in ogni cucina professionale.

Le sue dimensioni compatte, con un ingombro di 670x550x320h mm, celano una notevole capacità della vasca, che raggiunge i 50 litri. L'altezza utile della vasca di 200 mm e il livello massimo dell'acqua di 170 mm permettono di gestire grandi volumi di prodotto con facilità, sia per preparazioni complesse che per il servizio continuativo.

Caratteristiche principali:

• Controllo Preciso della Temperatura: Con un range di lavoro che va da 45° a 90°C, permette di cucinare con la massima precisione, garantendo cotture uniformi e risultati sensoriali superiori per carni, pesci, verdure e dessert.
• Elevata Capacità: La vasca da 50 litri è perfetta per soddisfare le esigenze di ristoranti ad alto volume, catering e laboratori di gastronomia, consentendo di preparare un numero significativo di porzioni in contemporanea.
• Robusto e Affidabile: Con un peso di 20 kg e una potenza di 2000 W, la macchina è costruita per resistere all'uso intensivo quotidiano, assicurando prestazioni costanti e durature nel tempo.
• Versatilità d'Uso: Oltre alla cottura sous vide, è eccellente per rigenerare piatti già preparati, mantenere al caldo salse, contorni e pietanze, ottimizzando la gestione dei tempi di servizio e riducendo gli sprechi.

Investire in questo strumento significa elevare la qualità delle preparazioni, migliorare l'efficienza operativa e offrire ai clienti esperienze culinarie di livello superiore. Facile da pulire e da utilizzare, si integra perfettamente in qualsiasi ambiente di lavoro, portando un valore aggiunto misurabile sin dal primo utilizzo.