Sigillatore Sottovuoto a Campana Lavezzini LAX 500 — Cucina Moderna

Ottimizza la conservazione degli alimenti e l'efficienza della tua cucina con questo sigillatore sottovuoto a campana di alta gamma. Progettato per le esigenze del settore ristorativo, garantisce prestazioni affidabili e risultati impeccabili ogni volta.

La sua robusta camera di dimensioni 520x520x220 H mm offre spazio sufficiente per sigillare una vasta gamma di prodotti, dalle porzioni singole agli ingredienti più voluminosi. La barra saldante da 500 mm assicura una chiusura ermetica e sicura, fondamentale per mantenere intatte le proprietà organolettiche e la freschezza degli alimenti più a lungo. Che si tratti di carne, pesce, verdure o preparazioni liquide, la qualità della sigillatura a membrana previene contaminazioni e sprechi.

Al cuore del sistema, una potente pompa del vuoto con una portata di 16 m³/h (tipo OIL) garantisce un'estrazione dell'aria rapida ed efficiente, raggiungendo livelli di vuoto ottimali in tempi brevi. Questo si traduce in un significativo risparmio di tempo durante i cicli di lavoro più intensi, migliorando la produttività della tua brigata.

Con un'alimentazione standard di 230 V/50 Hz, il macchinario è facile da integrare in qualsiasi ambiente professionale. Il peso di 67 kg sottolinea la sua solidità costruttiva, garantendo stabilità e durabilità nel tempo. Ideale per la preparazione di piatti in sous-vide, per il porzionamento e la conservazione in celle frigorifere, questo strumento è un investimento strategico per elevare gli standard di igiene e qualità della tua offerta culinaria, riducendo al contempo gli sprechi alimentari.