Piastra cottura in ghisa
PIASTRA COTTURA GHISA P50EG03M: piastra professionale con struttura in acciaio inox e superficie in ghisa, doppia piastra mista (rigata e liscia) e piastra superiore auto-bilanciata. Potenza 3.6 kW, temperatura 50–300°C, ideale per ristorazione professionale, hotel, catering e ristorazione collettiva.
- Acciaio inox AISI 304 di grado professionale
- Garanzia 12 mesi e assistenza tecnica in tutta Italia
- Conforme alle normative HACCP e CE
- Spedizione assicurata con corriere specializzato
- Fattura con detrazione IVA per partita IVA
- Prezzo bloccato dal momento dell'ordine
- Verifica disponibilità col produttore prima della conferma
PIASTRA COTTURA GHISA P50EG03M
La piastra di cottura in ghisa P50EG03M è un'attrezzatura professionale studiata per le esigenze della cucina professionale e delle attività Ho.Re.Ca.: ristoranti, hotel, catering e ristorazione collettiva. Struttura robusta in acciaio inox e piastra in ghisa offrono elevata resistenza, prestazioni costanti e distribuzione uniforme del calore per cuocere carne, pesce, verdure, toast e panini con risultati da cucina professionale.
Caratteristiche principali
- Struttura: acciaio inox resistente alla corrosione, adatta all'uso intensivo in linea cucina.
- Piastra di cottura: ghisa ad alta massa termica per ritenzione e distribuzione omogenea del calore.
- Piastra superiore auto-bilanciata: garantisce contatto uniforme per una cottura costante e una pressione bilanciata su panini e prodotti farciti.
- Piastra doppia mista: una superficie rigata per ottenere marcature e rosolatura e una liscia per cotture uniformi e cottura di ingredienti delicati.
- Controllo temperatura regolabile: ideale per lavorare su ampie gamme di preparazioni dalla grigliatura alla cottura a bassa temperatura.
- Codice prodotto: P50EG03M — progettata come attrezzature per ristorazione professionale.
Dati tecnici
- Potenza: 3.6 kW
- Alimentazione: 220-240V / 1N / 50-60Hz
- Temperatura di lavoro: 50 ÷ 300 °C (regolabile)
- Dimensioni piano di cottura: 475 x 230 mm
- Dimensioni macchina: 570 x 305 x 210/500 (h) mm
- Peso netto: 25 kg | Peso lordo: 32 kg
- Dimensioni imballo: 630 x 460 x 410 (h) mm
Vantaggi per la cucina professionale e la ristorazione
- Elevata resa in servizio continuo: la piastra in ghisa mantiene la temperatura anche sotto carico, ideale per servizi ad alto volume in ristoranti e catering.
- Versatilità operativa: la combinazione di superfici rigata e liscia consente di gestire contemporaneamente diverse preparazioni (grill, rosolatura, toasting).
- Finitura professionale: le marcature rigate valorizzano il prodotto finito, migliorando la presentazione nei piatti della ristorazione professionale.
- Affidabilità e durata: componenti costruiti per uso intensivo in ambienti Ho.Re.Ca. e ristorazione collettiva.
Indicazioni per l'uso e manutenzione
Per una lunga durata delle attrezzature professionali si consiglia di: effettuare preriscaldamento adeguato prima dell'uso, regolare la temperatura in base alla preparazione, pulire la piastra raffreddata con spatola e panno umido e utilizzare detergenti non abrasivi sulla struttura in acciaio inox. Il mantenimento periodico della ghisa (stagionatura se necessario) migliora le performance antiaderenti e la protezione dalla corrosione.
Applicazioni consigliate
La P50EG03M è ideale per ristoranti, gastronomie, hotel, servizi di catering e mense della ristorazione collettiva che richiedono attrezzature per ristorazione robuste, versatili e ad alte prestazioni per la preparazione di carni, pesce, verdure, panini e toast.
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