Forno digitale a convezione, con e senza iniezione di acqua, capienza 10 teglie o griglie 600x400 mm o GN 1/1.
Forno 10 teglie digitale professionale. Forno a convenzione per gastronomia e pasticceria, il trasporto è gratuito in tutta Italia. Forno pensato per garantire rapidità ed efficienza. Forno professionale 10 teglie made in Italy.
- Tipo di cotturaConvezione, Convezione + umidità, Vapore 100 °C
- Temperatura variabile30 °C a 280 °C
- Temperatura massima di preriscaldamento280 °C
- Cottura a spilloneDi serie
- Cottura ΔTDi serie
- Programmi10
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Forno elettrico digitale a convezione con iniezione di acqua e scarico e capienza di 10 teglie GN 1/1 o 600x400.
Gli interni e gli esterni del forno a convezione sono in acciaio inox. Il forno professionale 10 teglie è indicato per locali come pasticcerie e gastronomie per alimenti come pesce, carne, pane e pizza e snack.
Il forno ha la funzione di raffreddamento a fine cottura.
Il forno digitale 10 teglie professionale possiede l' Illuminazione interna, Sonda al cuore a spillone e Ricettario.
POSSIBILITÀ DI SETTARE :
Preriscaldamento, Temperatura della camera di cottura, Tempi di cottura, Temperatura al cuore, Cottura con Δ°T, Percentuale di acqua iniettata nella camera di cottura, Accensione e spegnimento delle luci interne.
Caratteristiche generali:
Rapido e preciso, Robusto e di facile manutenzione, Doppio display, Memoria per 9 programmi di cottura completamente personalizzabili, Innesto per sonda al cuore.
Affidabile secondo normativa di protezione IPX3.
CARATTERISTICHE TECNICHE:
Componenti di alta qualità, Realizzato con Acciaio Inox, Acciaio Inox per:
Camera interna e cremagliere, Coperture e componenti a vista e Carter ventola e ventola.
Vetri temperati, quello interno a basso emissivo, Maniglia con sistema di apertura di sicurezza, Piedini regolabili, antiscivolo, Strumentazione completa ed affidabile, Sonda al cuore, Sonda camera, Motori con inversione di marcia, Illuminazione interna con lampade alogene.
Capacità teglie10 - 600x400 mm / 10 - GN 1/1
Distanza tra teglie80 mm
Dimensioni camera (LxPxH) 680 x 480 x 840 mm
Dimensioni esterne (LxPxH) 840 x 920 x 1155 mm
Potenza elettrica totale12,7 kW
Voltaggio220-240 V / 380-415 V 3/3+N 50/60 Hz
Dimensioni imballo (LxPxH) 880 x 955 x 1300 mm
Peso netto125 kg
Peso lordo con imballo150 kg
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