Forno Rotativo a Convezione Elettrico Minicombo E 40x60 - Zucchelli Forni

Il forno rotativo professionale emerge come soluzione ottimale per le esigenze di panifici, pasticcerie e cucine ad alto volume. Progettato per offrire un'elevata efficienza in spazi contenuti, questo forno garantisce cotture omogenee e precise, fondamentali per la qualità del prodotto finale.

Disponibile in configurazioni da 8 o 10 teglie (40x60 cm), la sua versatilità permette di adattarsi a diverse carichi di lavoro. La potenza elettrica di 12 Kw assicura un riscaldamento rapido e una temperatura costante, elementi cruciali per cicli di produzione intensivi. La distanza tra le teglie, pari a 8.3 cm, è studiata per una circolazione ottimale dell'aria calda, garantendo che ogni prodotto cuocia alla perfezione.

Le dimensioni compatte, con una larghezza di 92 cm e una profondità di 104 cm, agevolano l'inserimento in ambienti con metrature limitate, senza sacrificare le prestazioni. La struttura robusta, con un peso che varia tra 285 kg e 305 kg a seconda della versione, testimonia la solidità e la durabilità del macchinario.

Il forno è spesso abbinato a una cella di lievitazione, parte integrante della composizione, che offre ulteriore funzionalità. La cella di lievitazione, alimentata con una potenza elettrica di 0.5 Kw, può ospitare fino a 16 teglie con una distanza di 8 cm tra loro, ottimizzando i processi di lievitazione prima della cottura. Questa integrazione consente di gestire l'intero ciclo produttivo, dalla preparazione alla cottura, con un'unica stazione di lavoro efficiente e compatta. Il design modulare permette anche l'aggiunta di una camera inferiore per cotture statiche o diverse preparazioni, ampliando ulteriormente le capacità operative della vostra cucina professionale.