Cella di Frollatura Carni Hotclass FROLL60N — 420 L Dry Aging

Questo armadio panoramico è lo strumento ideale per ogni professionista della ristorazione che desidera innalzare la qualità delle proprie carni attraverso un processo di frollatura controllato e ottimale. Progettato per garantire risultati eccellenti, permette di ottenere tagli più teneri, succosi e ricchi di sapore, migliorando l'esperienza culinaria dei vostri clienti.

Dotato di una capacità interna generosa di 420 litri, ospita comodamente diversi tagli di carne. I tre ripiani in acciaio inox forati favoriscono una circolazione dell'aria uniforme, essenziale per una frollatura omogenea e sicura. La struttura robusta, con dimensioni esterne di 620 x 660 x 1960 mm, si integra con eleganza in qualsiasi ambiente professionale.

Il sistema di refrigerazione avanzato, con una potenza frigorifera di 350W e l'uso del refrigerante R290, assicura un'efficienza energetica superiore e un impatto ambientale ridotto. La possibilità di regolare la temperatura tra -2°C e +4°C, combinata con un controllo preciso dell'umidità dal 60% al 90%, crea l'ambiente ideale per ogni specifica esigenza di frollatura. Lo sbrinamento automatico riduce al minimo gli interventi di manutenzione, garantendo un funzionamento continuo e affidabile.

Le due barre LED verticali interne non solo illuminano magnificamente i prodotti esposti, ma permettono anche un'ispezione visiva costante dello stato di frollatura. L'armadio è pensato per l'uso intensivo in ambienti professionali, offrendo affidabilità e prestazioni costanti nel tempo. La sua funzionalità intuitiva lo rende uno strumento indispensabile per macellerie, ristoranti gourmet e hotel che puntano all'eccellenza nella preparazione della carne.