Armadio Frollatura Carni Hotclass FROLL160N — 1100 L

L'armadio per frollatura professionale è la soluzione ideale per ristoranti e macellerie che desiderano offrire carni di altissima qualità, tenere e saporite. Progettato per un'efficienza ottimale, questo armadio garantisce un processo di frollatura controllato e sicuro, valorizzando ogni taglio di carne.

Le sue dimensioni esterne di 1650 x 660 x 1960 mm (L x P x H) e una generosa capacità netta di 1100 litri offrono ampio spazio per gestire grandi quantità di prodotto. All'interno, le misure di 1515 x 460 x 1270 mm permettono una disposizione ordinata e accessibile, facilitata dai 6 ripiani inox forati inclusi, pensati per una circolazione dell'aria uniforme attorno alla carne. La struttura robusta contribuisce alla sua durabilità e affidabilità nel tempo.

Il sistema frigorifero avanzato assicura un controllo preciso della temperatura, regolabile tra -2 e +4 °C, essenziale per una frollatura lenta e controllata. L'umidità relativa è gestibile tra il 60% e il 90%, parametri cruciali per prevenire l'essiccazione eccessiva e favorire lo sviluppo enzimatico che rende la carne più tenera e gustosa.

Dotato di illuminazione interna con 4 barre LED verticali, l'armadio permette una chiara e costante visibilità del processo di frollatura senza alterare le condizioni interne. Lo sbrinamento automatico minimizza gli interventi manuali, garantendo un funzionamento continuo e igienico con il minimo sforzo. Alimentato a 230 V, è efficiente dal punto di vista energetico.