Friggitrice a gas Ristomania Berto's 18+18L — Efficienza e precisione Horeca

Per la ristorazione professionale che esige eccellenza nei fritti, la friggitrice a gas indiretta si presenta come una soluzione robusta e performante. Progettata per un uso intensivo, questa attrezzatura offre un controllo superiore della temperatura, essenziale per ottenere fritti dorati, croccanti e asciutti, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche degli alimenti.

Dotata di una capacità generosa di 18+18 litri, permette di gestire contemporaneamente diverse tipologie di alimenti o grandi volumi di produzione, ottimizzando i tempi e la produttività della cucina. La potenza totale di 28 kW, alimentata a gas, assicura un riscaldamento rapido dell'olio e un recupero immediato della temperatura dopo l'immersione dei cibi, un aspetto cruciale per prevenire l'assorbimento eccessivo di olio e garantire una qualità costante.

Caratteristiche distintive per la vostra cucina:

• Doppia Vasca Indipendente: Le due vasche da 18 litri ciascuna operano in modo autonomo, offrendo la flessibilità di friggere prodotti diversi senza contaminazione di sapori o odori. Ideale per separare cibi con allergeni o per ottimizzare la produzione durante i picchi di lavoro.
• Sistema di Riscaldamento Indiretto: Il riscaldamento indiretto contribuisce a prolungare la vita utile dell'olio, riducendo i costi operativi e migliorando la qualità del prodotto finito, grazie a una distribuzione del calore più omogenea e meno aggressiva.
• Comandi Intuitivi: Progettata per una facile gestione, la macchina è dotata di comandi che ne semplificano l'utilizzo e la regolazione precisa, garantendo massima operatività anche al personale meno esperto.
• Costruzione Robusta su Vano: L'apparecchiatura è montata su un vano, offrendo stabilità e un'altezza di lavoro ergonomica. Le sue dimensioni compatte (80x90x90h cm) si integrano perfettamente nelle linee di cottura professionali di serie 90, ottimizzando lo spazio in cucina.

Investire in questa friggitrice significa dotarsi di uno strumento affidabile che eleva lo standard del vostro fritto, garantendo risultati eccellenti e una maggiore efficienza operativa nel vostro servizio di ristorazione.