Forno Convezione Vapore Ristomania Tecnodom 10 Teglie — Cotture Perfette Pasticceria
Ottimizza la tua produzione di pane e pasticceria con questo forno professionale: cotture perfette e uniformi per risultati eccellenti ogni giorno.
- Capacità teglie4
- Categoria fornopane e pasticceria
- Tipologia ForniConvezione e Vapore
- AlimentazioneElettrico
- Teglie40x60
- Numero Teglie10
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Questo forno a convezione e vapore è stato progettato specificamente per le esigenze della panificazione e pasticceria professionale. La sua capacità di ospitare 10 teglie 40x60 cm lo rende ideale per produzioni su larga scala, garantendo efficienza e tempi ottimizzati.
Dotato di alimentazione elettrica (380-415 V 3+N 50 Hz) e una potenza di 12,7 Kw, assicura prestazioni elevate e un riscaldamento rapido e costante. La combinazione di convezione e vapore permette di ottenere risultati di cottura superiori:
- Cottura uniforme: La convezione distribuisce il calore in modo omogeneo, eliminando punti caldi e freddi per prodotti perfettamente dorati e cotti.
- Umidità controllata: L'iniezione di vapore è fondamentale per prodotti da forno, contribuendo a sviluppare una crosta croccante e un interno morbido e umido, migliorando la lievitazione e la struttura.
Con un interteglia di 80 mm, offre spazio adeguato per la circolazione dell'aria e per l'inserimento e la rimozione agevole delle teglie. Le dimensioni compatte (840x910x1150 mm) ne facilitano l'integrazione in qualsiasi ambiente professionale. Questo forno è la soluzione perfetta per panifici, pasticcerie e laboratori che cercano affidabilità, precisione e qualità costante nelle loro preparazioni.
Ristomania seleziona solo attrezzature professionali pensate per l'uso intensivo nella ristorazione. Ogni prodotto è coperto da garanzia ufficiale del produttore e dal nostro servizio di assistenza dedicato in tutta Italia.
