Forno Convezione Elettrico Tecnodom Digitale 6 Teglie — Cottura Rapida Vapore

Porta l'efficienza e la precisione nella tua cucina professionale con questo forno a convezione elettrico digitale. Progettato per soddisfare le esigenze di ristoranti, pasticcerie e gastronomie, offre prestazioni elevate e una versatilità impareggiabile.

La sua robusta struttura ospita una camera di cottura generosa (Cm. 68 x 48 x 52 h), ideale per la produzione su larga scala. Con una capacità di 6 teglie GN1/1 o 60x40 e una distanza di 80 mm tra le teglie, garantisce una distribuzione uniforme del calore e una cottura omogenea per ogni preparazione, dai prodotti da forno alla carne.

Caratteristiche distintive:

• Controllo Digitale: Interfaccia intuitiva per impostare e monitorare con precisione temperatura, tempo e livello di vapore, assicurando risultati costanti e riproducibili.
• Vapore Diretto: L'iniezione diretta di vapore permette di mantenere l'umidità ideale durante la cottura, essenziale per pane, prodotti lievitati, arrosti succosi e verdure croccanti.
• Potenza Elevata: Con una potenza di 7,65 kW e alimentazione trifase (380-415V), raggiunge rapidamente la temperatura desiderata e la mantiene stabile anche con carichi elevati.
• Versatilità: Perfetto per cuocere, arrostire, grigliare, dorare e rigenerare alimenti, adattandosi a diverse tipologie di cucina.

Questo forno rappresenta un investimento strategico per chi cerca affidabilità, performance e un'ottimizzazione dei processi di cottura, migliorando la qualità dei piatti e l'efficienza operativa del tuo locale.