Forno Combinato Elettrico Ristomania TecnoEka MKF 511 TS — Cottura Versatile per Ristoranti

Questo forno elettrico combinato, progettato per la ristorazione professionale, rappresenta una soluzione versatile ed efficiente per ogni tipo di preparazione. Con una capacità di 5 teglie GN1/1, consente di gestire volumi significativi, rendendolo ideale per cucine di medie dimensioni e ristoranti che richiedono flessibilità.

Il cuore della sua efficienza risiede nella tecnologia di cottura combinata, che integra convezione e vapore. Questo ti permette di realizzare un'ampia varietà di piatti, dalle cotture più delicate e uniformi grazie al vapore, come pesce e verdure, alle dorature perfette e croccanti garantite dalla convezione, per arrosti e prodotti da forno. La possibilità di combinare le due modalità offre un controllo superiore sul processo di cottura, assicurando umidità interna e croccantezza esterna al tempo stesso, con una gamma di temperature da 30°C a 270°C.

Le specifiche tecniche sottolineano la robustezza e l'affidabilità di questa attrezzatura:

• Capacità elevata: 5 teglie GN1/1 per ottimizzare la produzione.
• Passo guide generoso: 68 mm per una facile gestione delle teglie e una buona circolazione dell'aria.
• Dimensioni compatte: L730 x P849 x A700 mm, progettato per integrarsi efficacemente anche in spazi più contenuti senza sacrificare la potenza.
• Potenza e connettività: 7,8 kW con voltaggio trifase AC 380/400V, garantisce prestazioni costanti e una rapida ripresa della temperatura.
• Controllo preciso: Ampio range di temperatura per adattarsi a ogni esigenza culinaria.

Investire in questo forno significa dotarsi di uno strumento che migliora la qualità delle preparazioni, riduce i tempi di cottura e ottimizza i costi energetici. È la scelta perfetta per chi cerca un'attrezzatura affidabile e performante, capace di supportare le esigenze dinamiche di una cucina professionale moderna.