Forno Modulare Professionale Italforni Diamond 3 in 1

Questo forno elettrico modulare è progettato per rivoluzionare l'efficienza e la qualità nella cucina professionale. Il suo design distintivo, con un effetto che richiama il diamante, si integra perfettamente in ogni ambiente moderno, offrendo anche la possibilità di scegliere tra diverse finiture colorate per la sua superficie in alluminio.

Dotato di meccanismi e ferramenta a scomparsa, il forno presenta un'estetica pulita e funzionale. Il cuore tecnologico è gestito da un display touch screen da 65K, che offre accesso a funzioni ipertecnologiche per un controllo intuitivo e preciso. La tecnologia di isolamento del forno riduce al minimo la dispersione di calore verso l'esterno, mantenendo la temperatura della superficie esterna intorno ai 30°C, a beneficio dell'ambiente di lavoro e dei consumi energetici.

Le funzionalità principali includono:

• Controllo della temperatura: Regolazione digitale separata per cielo e piano di cottura, per un controllo ottimale della cottura.
• Camera di cottura: Interamente rivestita in materiale refrattario, che assicura una cottura uniforme e stabile. Le resistenze corazzate sono integrate nel piano refrattario, con quelle del cielo a vista, per una distribuzione del calore efficace.
• Versatilità: Con una temperatura massima di 450°C, questo forno è un vero 3 in 1, ideale per pizzeria, pasticceria e panetteria, adattandosi a diverse esigenze produttive.
• Sportelli: Ergonomici e controbilanciati, facilitano l'apertura e la chiusura in sicurezza. La visibilità completa della camera di cottura, supportata da un'illuminazione interna potenziata, permette di monitorare la cottura senza interruzioni.

La manutenzione è semplificata, garantendo un'operatività continua e riducendo i tempi di inattività. Con una velocità di riscaldamento ultra-veloce, questo forno consente di raggiungere elevate produzioni, cuocendo fino a 9 pizze di Ø35 cm per camera, a seconda della configurazione scelta (monocamera, bicamera o tricamera). L'impegno per la sostenibilità è evidente nei materiali: il rivestimento in alluminio è totalmente riciclabile.