CARUSO CA6 Forno elettrico per pizza napoletana
Forno elettrico professionale per pizza napoletana CARUSO® CA6, progettato per garantire cotture autentiche fino a 530°C. Camera in materiale refrattario, piano in biscotto di Sorrento certificato, regolazione digitale separata cielo/piano e capacità fino a 6 pizze Ø 35 cm. Ideale per pizzerie, ristoranti e locali ad alta produttività.
- Acciaio inox AISI 304 di grado professionale
- Garanzia 12 mesi e assistenza tecnica in tutta Italia
- Conforme alle normative HACCP e CE
- Spedizione assicurata con corriere specializzato
- Fattura con detrazione IVA per partita IVA
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l CARUSO® CA6 è un forno elettrico professionale per pizza napoletana, sviluppato per soddisfare le esigenze delle pizzerie moderne, ristoranti e attività di ristorazione professionale che ricercano prestazioni elevate, precisione di cottura e affidabilità nel tempo.
La camera di cottura rivestita in materiale refrattario e il piano in biscotto di Sorrento certificato assicurano una distribuzione uniforme del calore, fondamentale per ottenere una pizza napoletana autentica, con cornicione alveolato e fondo perfettamente cotto. Il forno raggiunge una temperatura massima di 530°C, permettendo cotture rapide e costanti anche nei momenti di massimo servizio.
Grazie alla regolazione digitale indipendente della potenza del cielo e del piano, il pizzaiolo ha il pieno controllo del processo di cottura, adattandolo a diversi impasti, idratazioni e stili di pizza. Il touch screen da 65K rende l’utilizzo semplice, intuitivo e altamente professionale.
Il CARUSO CA6 può cuocere fino a 6 pizze da Ø 35 cm, garantendo un’elevata produttività senza compromessi sulla qualità. L’ultra velocità di riscaldamento riduce i tempi di attesa e ottimizza i consumi energetici, rendendo il forno ideale anche per locali ad alto volume.
Pensato per un utilizzo intensivo, il forno mantiene una temperatura esterna di circa 30°C, migliorando la sicurezza e il comfort operativo in cucina. Le finiture lucido/opaco, la mensola ergonomica in Monolite Ipergres®, la doppia luce interna e il cassetto integrato porta accessori completano una dotazione tecnica di altissimo livello.
Disponibili moduli opzionali come cappa aspirante, cella di lievitazione a secco e supporto, il CARUSO® CA6 rappresenta una soluzione modulare e professionale per chi cerca un forno elettrico per pizza napoletana di fascia alta, firmato ITALFORNI – WAICO Group.
Caratteristiche tecniche – Forno elettrico CARUSO® CA6
Dati principali
| Caratteristica | Specifica |
|---|---|
| Modello | CARUSO® CA6 |
| Tipologia | Forno elettrico professionale per pizza napoletana |
| Capacità di cottura | 6 pizze Ø 35 cm |
| Temperatura massima | 530°C |
| Camera di cottura | Rivestita in materiale refrattario |
| Piano di cottura | Biscotto di Sorrento certificato |
| Regolazione | Digitale separata cielo / piano |
| Sistema di controllo | Touch screen 65K |
| Velocità di riscaldamento | Ultra rapida |
| Temperatura esterna | Circa 30°C |
| Illuminazione interna | Doppia luce sostituibile interno/esterno |
| Accessori integrati | Cassetto porta pala, palino e spazzola |
| Mensola | Ergonomica in Monolite Ipergres® |
| Finiture | Colori a contrasto lucido/opaco |
Dimensioni e peso – Forno
| Voce | Misura |
|---|---|
| Dimensioni interne (A x L x P) | 15 x 75 x 112,5 cm |
| Dimensioni esterne (A x L x P) | 60 x 110 x 156,5 cm |
| Peso | 230 kg |
Dati elettrici
| Voce | Specifica |
|---|---|
| Alimentazione | 400 V / 3 Ph / 50–60 Hz |
| Potenza massima | 13,2 kW |
| Potenza media | 6,6 kW |
| Assorbimento | 21 A |
Moduli opzionali
Cappa (KCA6 – senza motore)
| Voce | Specifica |
|---|---|
| Dimensioni (A x L x P) | 30 x 110 x 153 cm |
| Peso | 45 kg |
| Alimentazione | 230 V / 1 Ph / 50–60 Hz |
Cella di lievitazione (BCA6)
| Voce | Specifica |
|---|---|
| Dimensioni (A x L x P) | 86 x 110 x 135 cm |
| Temperatura | Fino a 50°C |
| Peso | 90 kg |
| Potenza max | 1 kW |
| Potenza media | 0,5 kW |
| Alimentazione | 230 V / 1 Ph / 50–60 Hz |
Supporto (SCA6)
| Voce | Specifica |
|---|---|
| Dimensioni (A x L x P) | 86 x 111 x 131 cm |
| Peso | 30 kg |
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