Armadio Stagionatura Hotclass STAG100 — Controllo Preciso Umidità

Ottimizza la tua produzione di salumi e formaggi con un armadio di stagionatura professionale, progettato per offrire un controllo climatico impeccabile. Questo sistema avanzato garantisce condizioni ambientali ideali per ogni fase di stagionatura, dalla fermentazione all'asciugatura, assicurando un prodotto finale di qualità superiore e una shelf life prolungata.

Con una capacità interna di 500 litri, l'armadio è dotato di 3 coppie guida e 12 aste, offrendo ampio spazio per gestire volumi significativi. Le dimensioni interne di 600 x 670 x 1450 mm (L x P x H) sono pensate per una disposizione efficiente del prodotto. Il sistema di refrigerazione avanzato, alimentato da un compressore affidabile, gestisce un intervallo di temperatura versatile da +2 a +40 °C e un'umidità controllata dal 30 al 90%, parametri essenziali per diverse tipologie di lavorazione.

La versatilità è ulteriormente esaltata da 20 programmi personalizzabili, di cui 5 pre-memorizzati, che permettono di adattare l'armadio a specifiche ricette e processi. La connettività Wi-Fi e la compatibilità con i principi di Industria 4.0 facilitano la gestione remota e l'integrazione nei flussi di lavoro moderni, ottimizzando l'efficienza operativa e riducendo i margini di errore umano.

Altri dettagli tecnici importanti includono:

• Sbrinamento automatico per una manutenzione semplificata e continua operatività.
• Illuminazione a barre LED verticali per una chiara visibilità interna.
• Serratura integrata per la sicurezza dei prodotti di valore.
• Refrigerante ecologico R290, a basso impatto ambientale.

Questo armadio rappresenta un investimento strategico per qualsiasi attività di ristorazione o produzione alimentare che miri all'eccellenza nella stagionatura, garantendo affidabilità, precisione e conformità agli standard più elevati.