Armadio Frollatura Carne ZERNIKE KLIMA MEAT EASY 1 — Sapore e tenerezza superiori

Ottimizza la qualità delle tue carni con l'armadio di frollatura professionale, progettato per elevare l'esperienza gastronomica della tua clientela. Questo strumento indispensabile consente una gestione precisa e sicura del processo di maturazione della carne, trasformando la materia prima in tagli di eccellenza con un sapore più intenso e una tenerezza ineguagliabile.

Caratteristiche principali:

• Capacità Elevata: Con una capacità interna di 1500 litri e un carico utile fino a 260 kg, questo armadio è ideale per ristoranti, macellerie e attività che richiedono volumi considerevoli, permettendo di frollare tra 100 e 280 kg di carne in modo ottimale.
• Controllo di Precisione: Il sistema elettronico digitale garantisce un controllo meticoloso della temperatura, regolabile nell'intervallo di 0 / +4 °C, fondamentale per un processo di frollatura sicuro ed efficace. La tecnologia V-O per la ventilazione assicura una circolazione dell'aria uniforme, prevenendo la formazione di zone calde o fredde e garantendo un'asciugatura controllata.
• Igiene Garantita: Dotato di un sistema di sanificazione brevettato, l'armadio mantiene un ambiente interno costantemente igienico, cruciale per la sicurezza alimentare e per la prevenzione della contaminazione, assicurando che la carne maturi in condizioni perfette.
• Costruzione Robusta: Realizzato interamente in acciaio inox, offre massima durabilità, resistenza alla corrosione e facilità di pulizia, rispondendo agli standard igienico-sanitari più stringenti del settore alimentare. L'illuminazione interna a LED assicura una visibilità chiara del prodotto senza alterarne le condizioni.

Con un ingombro di 1460 mm di larghezza, 850 mm di profondità e 2115 mm di altezza, e un consumo energetico efficiente di 0.70 kW, questo armadio rappresenta un investimento strategico per chi cerca l'eccellenza nella preparazione e conservazione delle carni, garantendo prestazioni elevate e risultati costanti.