Armadio Fermalievita Roll-In 335

Questo armadio fermalievita "roll-in" è progettato per rivoluzionare la gestione degli impasti nelle cucine professionali, offrendo un controllo ineguagliabile sul processo di lievitazione. Con una capacità interna di ben 1175 litri, è in grado di ospitare comodamente un carrello GN 2/1 o un carrello da 60x80 cm, ottimizzando così lo spazio e la movimentazione in ambienti dinamici come panetterie, pasticcerie e pizzerie ad alta produzione.

Il sistema di fermalievitazione ventilato garantisce una distribuzione uniforme della temperatura e dell'umidità, elementi cruciali per ottenere impasti perfetti. Il range di temperatura, da -3°C a +35°C, permette di gestire sia la fase di blocco che quella di lievitazione con estrema flessibilità. Lo sbrinamento automatico assicura una manutenzione ridotta e un funzionamento continuo senza interruzioni.

Il controllo avviene tramite una scheda elettronica programmabile, gestibile attraverso un intuitivo display da 5 pollici. Questa interfaccia consente di impostare cicli personalizzati, garantendo la riproducibilità delle ricette e la consistenza della qualità. La struttura interna ed esterna è realizzata in acciaio AISI 304, un materiale robusto, igienico e facile da pulire, ideale per le esigenze della ristorazione. La dotazione standard include una serratura per la sicurezza del contenuto e una luce interna che migliora la visibilità durante le operazioni. Efficienza e praticità si fondono in un unico strumento essenziale per ogni attività che punti all'eccellenza nella lavorazione degli impasti.