Armadio Fermalievita Roll-In 2035

L'armadio fermalievita "Roll-In" rappresenta la soluzione ideale per ogni panificio o pasticceria che desidera elevare la qualità e l'efficienza dei propri processi di lievitazione. Progettato per accogliere carrelli di dimensioni standard (GN 2/1 o 60x80), questo strumento professionale si integra perfettamente nel flusso di lavoro, riducendo le movimentazioni e massimizzando la produttività.

Dotato di una scheda elettronica programmabile, l'armadio permette un controllo minuzioso delle fasi di lievitazione e di conservazione, con un ampio range di temperatura da -20°C a +35°C. Ciò consente di gestire con estrema versatilità qualsiasi tipo di impasto, dalla lunga fermentazione ai prodotti che richiedono un arresto della lievitazione per una successiva cottura. Il display intuitivo da 5 pollici rende la programmazione e il monitoraggio delle condizioni interne semplice e immediato.

Caratteristiche principali:

• Capacità Elevata: Progettato per due carrelli, offre un ampio volume utile di 1175 litri, ottimale per produzioni di media e grande scala.
• Controllo Preciso: La scheda elettronica programmabile garantisce una gestione puntuale di tempo, temperatura e umidità per risultati sempre consistenti.
• Funzionamento Affidabile: Con un sistema di sbrinamento automatico e un funzionamento ventilato, mantiene condizioni interne stabili ed omogenee, preservando al meglio le proprietà degli impasti.
• Costruzione Robusta: Realizzato interamente in acciaio inossidabile AISI 304, assicura durabilità, igiene e facilità di pulizia, fondamentali in ambienti professionali.
• Comfort e Sicurezza: Include serratura e luce interna di serie, per un utilizzo pratico e sicuro.

Questo armadio è un investimento che si traduce in maggiore consistenza del prodotto, riduzione degli sprechi e ottimizzazione dei tempi di lavorazione, elementi chiave per il successo nel settore della ristorazione professionale.